朝はぴかーっと晴れて来たので窓を開けて結露を拭く。 いい天気そう。 ８時頃から豆を煮出す。 塩と麹を混ぜておく。 煮たら紫色はなくなった。 白く、普通。 味見する。 おいしい。１０時半頃からつぶしはじめる。 味見。 塩気がきつい。 入れすぎたのかも…